Cerdon rosé méthode ancestrale

Ce pétillant élaboré en méthode ancestrale à partir de gamay est le produit typique du vignoble de Cerdon, remarquable par l'intensité de sa couleur rosée, par sa douceur, la finesse de ses arômes et son faible degré alcoolique (8°).

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La vinification en méthode ancestrale comprend 2 phases :

• Un démarrage de la fermentation en cuve jusqu'à l'obtention de 6° d'alcool, suivi d'une mise en bouteilles.
• Une poursuite de la fermentation en bouteille jusqu'à atteindre 8° d'alcool, sans rajout de sucre ni de levure.
Ces deux fermentations sont conduites à basses températures (fermentation en cuve entre 4° et 10°C, puis prise de mousse en bouteille autour de 13°C), ce qui préserve au maximum les arômes du raisin.

AOC BUGEY CERDON rosé méthode ancestrale demi-sec : ce pétillant rosé élaboré à partir du cépage Gamay est le produit le plus typique du vignoble de Cerdon.

Remarquable par l'intensité de sa couleur rosé, sa douceur naturelle, la finesse de ces arômes et son faible degré alcoolique (8° seulement).

C'est un vin festif que l'on apprécie aussi bien à l'apéritif qu'au dessert, frais mais non glacé (6°C).

Pour les départements de l'Ain, de l'Isère, de la Savoie, la Haute-Savoie ainsi que le Rhône, n'hésitez pas à nous contacter  pour des frais de livraison plus attractifs.